| Crumble de saumon à l'aneth |
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Ingrédients
PréparationLa veille, préparez la pâte à crumble : Mélangez la farine, le sel, le beurre ramolli pour obtenir une pâte friable. Placez-la dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo. Le lendemain: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le fond d'un moule à tarte. Émiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez en attente. Réglez le four à 210°C (th.7). Beurrez 6 plats individuels. Rincez et séchez le filet de saumon, coupez-le en cubes. Salez et poivrez-les. Répartissez-les dans les plats. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus d'un 1/2 citron, la moutarde et l'aneth ciselée. Versez sur les cubes de saumon. Enfournez 6 minutes environ. Retirez du four, parsemez de pâte à crumble et servez aussitôt.
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