| Aubergine à la marjolaine |
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Ingrédients :
Préparation Laver les aubergines et les couper en tranches. Les fariner puis les faire cuire dans une poêle bien huilée. Les égoutter au fur et à mesure de leur cuisson sur du papier absorbant, puis les disposez en couches alternées dans un plat à gratin en nappant chaque couche de coulis de tomates et en parsemant de marjolaine, saler, poivrer. Terminer par du coulis de tomates et du fromage râpé puis laisser gratiner.
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