2 dos de cabillaud
20g de feuilles de citronnelle fraîche ciselée Marius Auda
2 échalotes
20 cl de lait de coco
sel poivre
huile d'olive
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive avec la citronnelle.
Déposer les cabillauds sur la fondue d'échalote, saler et poivrer, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 10 à 12 minutes à couvert.
Servir avec du riz
