Découper les feuilles du persil frisé en supprimant le plus de tiges possible.
Déposer dans un saladier.
Couper les tomates en dés (sans les évider)
Émincer l'oignon en fines lamelles.
Ajouter le tout dans le saladier avec le jus de citron et le boulgour.
Laisser gonfler 20 mn.
Saler puis déguster.
1 botte de persil frisé Marius Auda
2 tomates
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de boulgour de semoule moyenne
Sel
