Fleur bicolore aux teintes pourpres, roses, rouges, blanches.
Goût astringent proche du clou de girofle, légèrement sucré.
Voir le calendrier des floraisons.
De la famille: Caryophyllaceae. Plante vivace herbacée à vie brève, cultivée comme bisannuelle.
Originaire d'Europe et d'Asie tempérée.
Cuisine: décoration, salade, café, boissons, gâteau.
Semis d'avril à juin puis repiquage à l'automne pour une floraison l'année suivante. Le semis direct est possible. Multiplication par bouturage de juillet à aout afin de garder les caractéristiques de la plante ou variétés.
S'utilise en bordures, plates-bandes, potées, ou en fleurs à couper pour bouquets.
L'oeillet du poète possède un parfum unique, avec un parfum de muscade plus ou moins prononcé. Cette fleur savère donc être un excellent choix pour les desserts.