100gr de pousse d'épinard Marius Auda
1/2 tasse de riz cru
1 oeuf
1 poulet de 1.5kg
2 tasses d'eau
4 petits navets
4 carottes
2 pommes de terre
2 branches de livèche Marius Auda
1 feuille de laurier Marius Auda
sel, poivre
Farcir le poulet avec un mélange de pousse d'épinard crue hachée, de riz et d'oeuf, saler et refermer le poulet.
Disposer le poulet et le reste des ingrédients dans un autocuiseur et faire cuire 15 minutes (à défaut, laisser mijoter dans une cocotte pendant 1h).
Le poulet est cuit dès que le jus sort clair quand on pique la poitrine.
Servir avec une sauce gribiche (moutarde, oeuf dur, câpres, huile et herbes aromatiques).
