Bouquet d'herbes fraîches composé de thym, romarin et laurier. Symbole de la méditerranée, il peut s'utiliser frais ou séché.
Dispo : Toute l'année
Cuisine: Marinade, sauce, grillade, terrine, légumes.
côté cuisine
Comme son nom l'indique, les ingrédients forment un bouquet que l'on fixe avec une ficelle adaptée au contact alimentaire (préférable aux élastiques ou divers liens).
En laissant une vingtaine de centimètres de ficelle dépasser du récipient, on peut facilement retirer le bouquet en fin de cuisson pour servir.
son utilisation
Tonifiant,
Bactéricide,
Antiseptique,
Digestif.
